Запеченные баклажаны

<h1>Запеченные баклажаны</h1>

<p>Предлагаем подборку вкуснейших рецептов запеченные баклажанов на праздничный стол. Большинство блюд готовится очень просто и быстро, 
но есть и такие, которым понадобится уделить чуть больше времени.</p>

<p>Когда хочется чего-то вкусного и оригинального, рекомендуем приготовить баклажаны в духовке. Такое блюдо можно подать просто на 
обед или поставить в центре праздничного стола. Делимся проверенными рецептами!</p>

<p>Баклажаны в духовке – чудный продукт с массой вариантов приготовления его в домашних условиях.</p>
<p>Когда на рынках появляются эти красивые овощи, мы обязательно их покупаем и начинаем задумываться, как приготовить баклажаны. 
Салаты, жаркое, рагу, маринады – вот, что можно приготовить из баклажанов. Рецепты из баклажанов пришли к нам с Востока. Поэтому многие
блюда с баклажанами имеют азиатское происхождение. Это баклажаны с грецкими орехами, баклажаны в кисло-сладком соусе, баклажаны по-грузински 
с орехами, баклажаны с грибами, рецепты баклажан с мясом и другие рецепты с баклажанами. А вот икра из баклажан характерна для России, 
Украины, Молдавии.</p>

<p>Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными 
свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат.
Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.</p>

<b>Адыгейская соль "Бжедугская"</b>
<p>С добавлением паприки и лука.</p>

<b>Состав:</b>
<p>соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.</p>

<b>Адыгейская соль "Уляпская"</b>
<p>В ее составе присутствует майоран.</p>

<b>Состав:</b>
<p>соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.</p>

<b>Адыгейская соль "Абадзехская"</b>
<p>В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.</p>

<b>Состав:</b>
<p>соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.</p>



<h2>Рецепты запеченых баклажанов</h2>

<p>Предлагаем найти что-нибудь новенькое в нашей подборке. Ведь с баклажанами можно придумать много простых и очень вкусных угощений.
Используйте также другие овощи, обязательно добавьте свежую зелень и специи, и ваши блюда заиграют новыми красками.
Делимся проверенными рецептами и свежими идеями.</p>


<h2>Баклажаны запеченые с фаршем и грибами</h2>

<p>Баклажаны, фаршированные грибами, фаршем и овощами, - вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и придется 
по вкусу всем любителям запеченных овощей.</p>


<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>шампиньоны (другие грибы) — 300 г;</li>
<li>сыр — 200 г;</li>
<li>баклажаны — 5 шт.;</li>
<li>морковка — 2 шт.;</li>
<li>фарш мясной — 500 г;</li>
<li>томаты — 5 шт.;</li>
<li>перец сладкий;</li>
<li>постное масло — 100 г;</li>
<li>соус Бешамель — 150 г;</li>
<li>лук (порей и репчатый) — по 2 шт.;</li>
<li>зубки чеснока — 6 шт.;</li>
<li>Адыгейская соль.</li>    
</ul>


<b>Приготовление</b>

<p>Мытые и просушенные баклажаны разрезаем на 3 части поперек. Чтобы избавить баклажаны от горечи , посыпаем их крупной солью,
оставляем на полчаса под гнетом, затем сливаем темную жидкость. Выкладываем баклажаны на противень, сбрызгиваем маслом, отправляем на 15 мин.
в духовку (180°C).</p>
<p>Достаем баклажаны из печи, ложечкой извлекаем мякоть, получаем своеобразные стаканчики.
Шинкуем лук: репчатый полукольцами,лук порей — кругляшами. Поджариваем овощи в масле вместе с измельченным чесноком, нарезанными пластинами
шампиньонов, полосками сладкого перца и моркови.</p>
<p>Выкладываем грибную заправку в фарш, добавляем мякоть баклажанов, соль. Вливаем ½ стакана воды или вина, перемешиваем
массу, тушим продукты до готовности.</p>
<p>Наполняем баклажанные «чашки» мясной начинкой, помещаем на противень, поливаем соусом Бешамель, посыпаем стружкой тертого сыра. 
Запекаем 10 минут (200°C).</p>


<h2>Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком.</h2>

<p>Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью - замечательное блюдо для любителей баклажанов. Закуска получается очень вкусной,
ароматной, в меру острой и пряной. Приготовленные по этому рецепту баклажаны могут храниться в холодильнике несколько дней.</p>


<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>лимон;</li>
<li>зубки чеснока — 4 шт.;</li>
<li>баклажаны — 2 шт.;</li>
<li>майонез, сметана — по 50 г;</li>
<li>Адыгейская соль, молотый тмин, зелень.</li>    
</ul>

<b>Приготовление</b>

<p>.Подготовленные баклажаны разделяем на длинные полоски толщиной до 2 мм. Выкладываем их в форму, запекаем в духовке при t 220°C до
появления золотистой корочки.
Помещаем в пиалу измельченный чеснок, нарубленную зелень, тмин,сок лимона, майонез и сметану. Тщательно перемешиваем состав.
Запеченные пласты синеньких смазываем чесночным соусом, сворачиваем рулетами и скрепляем шпажками.
И вновь мы поражаемся способности баклажан принимать самые неожиданные вкусы и внешние «перевоплощения»!
Приятного аппетита!</p>



<h2>Запеченые баклажаны в фольге с салом.</h2>

<p>Предлагаем несложный рецепт приготовления вкусных баклажанов, запеченных в духовке с чесноком.
Такая закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к мясу. Любителям баклажанов это блюдо обязательно
понравится!</p>


<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>баклажаны в любом количестве;</li>
чеснок,сало;</li>
<li>Адыгейская соль;</li>
<li>фольга.</li>
</ul>


<b>Приготовление</b>
<p>Баклажаны моем, просушиваем салфетками и накалываем шпажками в нескольких местах. При желании делаем не очень глубокие надрезы, которые 
начиняем чесноком и кусочками сала.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу, размещаем на противне и отправляем на 40 мин. в печь (200°C).
Снимаем с запеченных синеньких кожицу, заправляем Адыгйской солью, маслом оливок ,разминаем вилкой. Подаем к мясному блюду
в качестве гарнира.Приятного аппетита!</p>



<h2>Баклажаны запеченые в духовке с индейкой</h2>

<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>300 г баклажанов,</li>
<li>200гр филе индейки,</li>
<li>2 помидора,</li>
<li>1 лук,</li>
<li>3 зубчика чеснока,</li>
<li>100 г твердого сыра,</li>
<li>30 мл растительного масла,</li>
<li>Адыгейская соль – по вкусу</li>
<li>Укроп – для украшения.</li>    
</ul>


<b>Приготовление</b>

<p>Нарежьте овощи, сыр натрите на терке, чеснок выдавите через пресс. Баклажаны замочите на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежьте и обжарьте
с луком до золотистого цвета,добавьте Адыгейскую соль. Смешайте овощи с мясом и выложи на смазанный противень. Присыпьте все сыром, смешанным 
с чесноком. Запекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут. Приятного аппетита!</p>



<h2>Баклажаны с грибами в духовке</h2>


<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>0,5 кг баклажанов,</li>
<li>300 г грибов,</li>
<li>2 лука,</li> 
<li>2 помидора,</li>
<li>100 г майонеза,</li>
<li>150 г твердого сыра,</li>
<li>2 ст.л. растительного масла,</li>
<li>Адыгейская соль – по вкусу.</li>    
</ul>


<b>Приготовление</b>

<p>Нарежьте баклажаны вдоль, сделайте углубления и замочите в соленой воде на 10 минут. Остальные овощи измельчите, сыр натрите на терке.
Лук обжарьте с грибами, добавьте помидоры, посолите, тушите до испарения влаги. Выложите массу в лодочки и присыпьте сыром.
Поставьте в разогретую духовку на 20 минут, оптимальная температура для запекания - 180 градусов.Приятного аппетита!</p>



<h2>Баклажаны с картошкой в духовке</h2>

<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>400 г баклажанов,</li>
<li>300 г картофеля,</li>
<li>2 помидора,</li>
<li>100 г твердого сыра,</li>
<li>3 зубчика чеснока,</li>
<li>50 г сметаны,</li>
<li>2 ст.л. растительного масла,</li>
<li>Адыгейская соль,</li>
</ul>


<b>Приготовление</b>
<p>Нарежьте баклажаны кружочками и промойте в соленой воде. Нарежьте картошку и помидоры. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным 
чесноком и сметаной.</p>
<p>Выложите на смазанный противень картошку, сверху добавьте помидоры, баклажаны и полейте все сметанно-сырной смесью.
Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.</p>
<b>Приятного аппетита!</b>


<h2>Имам баялды</h2>

<p>Для всех любителей турецкой кухни с добавлением Адыгейской соли!</p>

<b>Ингредиенты</b>
<ul>
<li>5 маленьких баклажанов,</li>
<li>2 помидора,</li>
<li>2 репчатых лука,</li> 
<li>3 зубчика чеснока,</li> 
<li>по 3 стебля петрушки и мяты,</li>
<li>50 мл оливкового масла, </li>
<li>молотый мускатный орех,</li>
<li>Адыгейская соль.</li>    
</ul>


<b>Приготовление</b>

<p>Сделайте в баклажанах глубокие надрезы и промойте соленой водой. Измельченные лук и помидоры обжарьте 3 минуты, выдавите через пресс чеснок, 
добавьте соль, мускатный орех и мелко нарубленную зелень. Выложите начинку в баклажаны и поставьте запекаться в разогретой до 170 градусов 
духовке на 30 минут.</p>

<b>Приятного аппетита!</b>