Овощное рагу с кабачками
Овощное рагу с кабачками - это блюдо, которое имеет долгую историю в русской кулинарии. Рагу - это метод готовки, при котором различные ингредиенты, такие как мясо, овощи, и специи, тушатся вместе в течение длительного времени. Овощное рагу с кабачками является одной из вариаций этого классического блюда.
Кабачки, или цуккини, являются одним из самых популярных овощей в русской кухне. Они имеют нежный вкус и мягкую текстуру, что делает их идеальным ингредиентом для рагу. Кабачки обычно нарезаются на кусочки и добавляются вместе с другими овощами, такими как морковь, лук, перец и томаты.
Овощное рагу с кабачками может быть приготовлено как на медленном огне в горшке, так и на плите. Во время готовки овощи тушатся до мягкости, чтобы они стали нежными и сочными. В процессе приготовления блюда могут быть добавлены различные специи, такие как соль, перец, тимьян и петрушка, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.
Овощное рагу с кабачками является вегетарианским блюдом, что делает его популярным среди людей, которые предпочитают растительную пищу. Это блюдо является отличным выбором для обеда или ужина, так как оно питательное и вкусное. Благодаря своей простоте и вариативности, овощное рагу с кабачками стало популярным блюдом в русской кулинарии. Оно идеально подходит для тех, кто хочет насладиться блюдом, полным вкуса и питательных веществ, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую пищу.
Оглавление- Специи
- Рагу овощное из кабачков с мясом
- Рагу из кабачков с картофелем
- Рагу из кабачков с сосисками
- Рагу из кабачков с капустой
Специи
В своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.
Адыгейская соль "Бжедугская"С добавлением паприки и лука.
Состав:соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.
Адыгейская соль "Уляпская"В ее составе присутствует майоран.
Состав:соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.
Адыгейская соль "Абадзехская"В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.
Состав:соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.
Рагу овощное из кабачков с мясом
Аппетитное домашнее рагу из баклажанов и мяса — отличное решение для семейного стола. Такое угощение можно взять с собой на пикник, а также подать к обеду. Оцените простой пошаговый рецепт, на который вы потратите совсем немного времени.
Ингредиенты- 1-2 кабачка (в зависимости от размера)
- 400 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 2 моркови
- 3 помидора
- 1 луковица
- Адыгейская соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
- Растительное масло для жарки
- Сметана или йогурт для подачи (по желанию)
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Посолите по вкусу. Кабачки нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу и продолжайте жарить на среднем огне, периодически помешивая. Когда овощи станут мягкими, добавьте немного воды (около 1 стакана), накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса и овощей (около 20-30 минут). Готовое рагу посыпьте измельченной зеленью и подавайте со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
Рагу из кабачков с картофелем
Для приготовления рагу из кабачков с картофелем вам понадобится.
Ингредиенты:- 1 средний кабачок;
- 5-6 картофелин;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2-3 помидора;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- Адыгейская соль, зелень по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Очистите и нарежьте все овощи: кабачок и картофель - кубиками, морковь - кружочками или полукружиями, лук и чеснок - мелкими кубиками, помидоры - дольками. На разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте кабачок и картофель, обжарьте еще 5-7 минут. В отдельной сковороде обжарьте помидоры с томатной пастой, добавьте соль и измельченный чеснок. Получившимся соусом залейте овощи, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите рагу под крышкой на маленьком огне примерно 25-30 минут, до готовности картофеля. Подавайте овощное рагу горячим, посыпав зеленью.
Рагу из кабачков с сосисками
Для приготовления рагу из кабачков с сосисками вам понадобится.
Ингредиенты:- Кабачки - 2 шт.
- Сосиски - 300 г
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Адыгейская соль - по вкусу
- Масло растительное для жарки
Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками.Сосиски нарезать кружочками.Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и измельчить.Петрушку мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить до мягкости. Добавить кабачки, сосиски и помидоры, посолить, поперчить и перемешать. Тушить овощи под крышкой на медленном огне около 15 минут, до мягкости кабачков.
Рагу из кабачков с капустой
Для приготовления рагу из кабачков с капустой вам понадобится.
Ингредиенты:- кабачки - 1 кг;
- капуста - 0,5 кг;
- морковь - 2 шт.;
- лук - 2 шт.;
- помидоры - 3 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- масло растительное - для жарки;
- Адыгейская соль - по вкусу;
Кабачки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками. Если кабачки молодые, можно не очищать.Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке.Лук нарежьте полукольцами.Помидоры нарежьте кубиками.Чеснок измельчите. В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте кабачки, перемешайте, обжарьте 5 минут.
Овощное рагу является полезным для здоровья, поскольку оно содержит большое количество витаминов и минералов. Овощи, используемые для приготовления рагу, богаты клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, овощное рагу содержит мало калорий и жира, что делает его идеальным блюдом для людей, следящих за своим весом. Также овощное рагу может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Приятного аппетита!Комментарии
Контакты
По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69